二、用饮料防醉解酒
牛奶：牛奶与酒混合时，可使蛋白凝固，缓解酒精在胃内吸收，并有保护胃黏膜的作用。
酸奶：酒前饮酸乳饮料，可以护肝护胃；酒后可以解酒、降血脂、养颜。
糖水：取适量白糖用开水冲服，对轻醉者有解酒醒脑功能。
葡萄汁：用成品饮料，或取白葡萄500克，洗净榨汁代茶饮服，饮2－3杯可解酒。
桔汁：酒后轻醉出现头晕、头疼、恶心、呕吐，可吃几个橘子或直接饮用新鲜桔汁解酒。
酸醋：酸遇酒精即生成乙酸乙脂和水，可减轻酒精对人体的损害，醉酒时用米醋或陈醋60克、红糖25克、生姜片5克，加水适量，煎后饮服。

三、用食物防醉解酒
面食：饮酒前食用馒头等面食可护胃防醉；酒醉后可以多酶中和酒精。
蛋清：将1-2个生鸡蛋清服下（或加鲜牛奶、霜柿饼各适量煎汤），有稀释缓解酒精吸收和保护胃黏膜作用。
豆汤：用绿豆（红小豆、黑豆）50克，甘草15克，煮烂，加适量红塘，豆、汤一起服下，能提神解酒，缓解酒精中毒症状。
米汤：浓米汤里含多种糖及B族维生素，有调和解毒醒酒功效；加适量白糖效果更好。

四、用果蔬防醉解酒
萝卜：用生白萝卜500克，洗净榨汁，代茶饮服，每次一杯，饮2次至3次，或直接食用适量白萝卜，有解酒和消酒气功效。不得用胡萝卜。
白菜：将大白菜洗净，切成细丝，加些食醋、白糖、拌匀后腌渍10分钟后食用，清凉、酸甜又解酒。 　
芹菜：取芹菜适量洗净切碎捣烂，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法可解酒醉后头痛脑胀，颜面潮红等症）。
菠菜：亦称波斯草，赤根草。菜及根气味甘，冷，滑，无毒。利五脏，通肠胃热，解酒毒。
生梨：取梨2至3个，洗净去皮切片，浸入凉水10分钟，或捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服。
甘蔗：将洗净除皮的甘蔗切成小段，轻者嚼食，重者榨汁灌用，有解酒作用。
柿子：取新鲜柿子，去皮食用，可解酒。
杨桃：取醋渍杨桃1个，加水煎服，有解酒作用。
马蹄：取马蹄（即荸荠）10多只洗净捣成泥状，用纱布包裹压榨出汁饮服（此法最适宜于饮高粱等烈性酒醉患者）。
番薯：取适量番薯切丝，拌白糖直接食用，或捣烂取汁饮服，均可防醉解酒。

急性酒精中毒的六种紧急处理
一、对醉者注意保暖或降温，仰卧时将头转向一侧，注意及时清除口腔内的呕吐物。
二、对酒醉后有恶心呕吐者，应该催吐排毒。不要用生姜等食品止吐。
三、给轻度醉者多喝水、绿豆汤或是淡盐水等饮料，以冲淡血中酒精浓度，加速排泄。
四、对中度醉者，用中药葛根15克，煎汤一次服下，解酒效果较好。
五、对重度醉酒者测脉搏心跳，刺激人中，并及时请医生或迅速转送医院救治。
六、不管轻重度醉酒一律不准使用镇静剂或麻醉剂，以免因呼吸麻痹而死亡。